ملفوف محشي سادة

ملفوف محشي سادة
المكونات- الكمية


ملفوف 1500 غ


لحم غنم مفروم 300غ


عظام غنم بحسب الرغبة


رز مصري 125 غ


ثوم مقشر 25 غ


ثوم بقشره 50غ


عصير ليمون 50غ


سمنة 35غ


نعناع يابس 10غ


قرفة ناعمة 10غ


بهار أسود ناعم حلو 10غ


ملح بحسب الرغبة


الطريقة


1- اغسلي أوراق الملفوف ثم ضعيها في الماء المغلي لتذبل.


2- انزعي الضلوع عنها وقطعيها قطعاً متساوية.


3- نقي الرز واغسليه ثم صفيه وأضيفي إليه اللحم المفروم مع الملح والبهار والقرفة وربع كوب ماء ساخن وامزجي الحشوة جيداً.


4- إحشي الملفوف ولفيه على شكل أصابع.


5- إقلي العظام مع الثوم بقشره والسمنة وضعيها في أسفل صينية.


6- صفي الملفوف فوقها واغمريه بالماء وغطيه واتركيه على النار حتى ينضج.


7- دقي الثوم مع الملح والنعناع اليابس ثم أضيفي إليه عصير الليمون.


8- حين ينضج الملفوف، أضيفي إليه الثوم مع الليمون واتركيه على النار عشر دقائق تقريبا